Butter Chicken

Indiase curry

Voor 2 personen

Inhoud cup: 80 ml

Oorsprong:

De oorsprong van Butter Chicken kan teruggevoerd worden naar de hoofdstad van India, New Delhi. Er wordt gezegd dat dit gerecht al meer dan duizend jaar oud is. Volgens volksvertellingen is de Butter Chicken per ongeluk ontstaan nadat de kok in alle haast iets in elkaar flanste voor een belangrijke klant die een kipgerecht wilde hebben.

De kok had alleen nog maar een halve kip waar hij een genereuze hoeveelheid boter, tomaat en garam masala (een mix van kruiden) bij deed. En zo was de eerste versie van de Butter Chicken geboren. De kok verfijnde later het recept door de toevoeging van verse room en fenegriekblaadjes en maakte het een vast item op zijn menu. Vandaag de dag is Butter Chicken een van de meest gegeten gerechten uit de Indiase keuken.

Smaakbeschrijving:

Een romige Indiase curry met komijn, fenegriekblaadjes, pure ghee (geklaarde boter) en cashewnoten. Een heerlijke, zachte curry om te combineren met kip.

Gerelateerde recepten:

Butter Chicken gehaktballen
Kumar’s gehakt flapjes
Hartige gehakt Kerstkrans
Groentecurry met omeletreepjes
Currywraps
Indiaans gebakken rijst
Kikkererwten Curry

Inhoud:

Ingrediënten:

Groenten (21% tomaat, ui, knoflook), water, slagroom (bevat melk), 11% specerijen (5% gember, 2% komijn, koriander, 1% kardemom, kurkuma, kaneel, kruidnagel, chilies, 0,4% peper), ghee boter (bevat melk), yoghurt (bevat melk), cashewnoten, zonnebloemolie, suiker, zout, aardappelzetmeel, kruiden, citroenconcentraat, kleurstof: paprika extract, conserveermiddel: kaliumsorbaat.

Allergenen:

  • slagroom
  • melk
  • ghee boter
  • yoghurt
  • cashewnoten

Gemiddelde voedingswaarden:

Gemiddelde voedingswaarde per 100 g
Energie 233,4 kcal
967,3 kJ
Vet 18,7 g
waarvan verzadigd vet 9 g
Koolhydraten 11,6 g
waarvan suikers 6,3 g
Vezels 2,8 g
Eiwit 3,2 g
Zout 1,9 g
Natrium 768,3 mg