Dahl met spinazie

Dahl – bijgerecht – vega

Voor 4 personen

Benodigdheden:

  • 250 g rode linzen
  • 2 tl kurkuma
  • 400 g gepelde tomaten (blik)
  • 1 liter kraanwater
  • 1 pakje Kumar’s Dahl
  • 2 uien
  • 300 g spinazie

Bereidingswijze:

  1. Doe de linzen, kurkuma, tomaten en het kraanwater in een pan en breng aan de kook. Draai het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat 10 min. stoven.
  2. Snijd de uien in halve ringen en bak deze in een hapjespan. Voeg hier de Dahl en de linzen aan toe en stoof met de deksel op de pan voor ongeveer 10 min.
  3. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en voeg de spinazie in delen toe, laat slinken. Roer de spinazie door de linzen en garneer met de koriander. Serveer direct.

Gerelateerd product: