Kikkererwten Curry

Butter Chicken – Hoofdgerecht – Vega
Voor 4 personen

Benodigdheden:

  • 2 el amandelschaafsel
  • 40 g boter
  • 3 uien in ringen
  • 1 teen knoflook
  • 1 pakje Kumar’s Butter Chicken
  • 2 blikjes kikkererwten ((a 310 g), uitgelekt)
  • 1 blik kokosmelk (400 ml)

Bereidingswijze:

  1. Rooster het amandelschaafsel in een koekenpan zonder boter of olie in ca. 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
  2. Verhit de boter in een hapjespan. Bak de ui 5 min. Voeg de knoflook en de Butter Chicken toe en bak 2 min. mee. Doe de kikkererwten en de kokosmelk erbij en schep om. Warm 3 min. goed door. Breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met het amandelschaafsel. Lekker met grof gesneden verse koriander.

Gerelateerd product:

Butter Chicken