Linzencurry met Runderballetjes

Dahl – Hoofdgerecht – Rund
Voor 4 personen

Benodigdheden:

  • 300 g basmatirijst
  • 1 bloemkool
  • 370 ml linzen (blik)
  • 2 cm verse gember
  • 8 takjes koriander
  • 300 g rundergehakt
  • 1 ei
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 pakje Kumar’s Dahl
  • 100ml Yoghurt
  • 2 el rozijnen

Bereidingswijze:

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel ondertussen de bloemkool in kleine roosjes. Kook 4 min., giet af en laat goed uitlekken in een vergiet.
  2. Laat ondertussen de linzen uitlekken. Schil en rasp de gember. Snijd de koriander fijn. Meng de linzen, gember, koriander, het gehakt, ei, peper en eventueel zout in een kom. Draai er met vochtige handen kleine balletjes van.
  3. Verhit de olie in een hapjespan en bak de balletjes in 8 min. rondom goudbruin en gaar. Keer regelmatig.
  4. Doe ondertussen de Dahl met de yoghurt en bloemkool in een hapjespan en warm 4 min. Schep de rozijnen door de rijst en leg de balletjes in de curry.Verhit de olie in een hapjespan.

Gerelateerd product: