Indonesische Bumbu
Voor 2-3 personen
Inhoud cup: 80 ml
Oorsprong:
Rendang is een gerecht dat komt van het Minangkabau-volk uit West-Sumatra en wordt nu in heel Indonesië en Maleisië gegeten. Het wordt vaak bereid ten tijde van plechtigheden zoals bruiloften en andere feestelijke gelegenheden. Een traditionele Rendang lijkt niet op een curry, maar is eerder zeer donker en droog vlees met weinig saus dat het enkele uren heeft gekookt totdat saus geabsorbeerd is door het vlees. Het wordt meestal gegeten met rijst, bijgerechten met groente, en sambal.
Smaakbeschrijving:
Deze Indonesische bumbu met geroosterde kokos is gemaakt met vele kruiden en specerijen als kurkuma, citroengras, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, komijn en koriander. Een gerecht met een heerlijke en rijke smaakbeleving. Goed om te combineren met runderstoofvlees.
Gerelateerde recepten:
Inhoud:
Ingrediënten:
Water, 17% specerijen (gember, 3% sereh, laos, 2% kurkuma, koriander, komijn, kardemom, peper, kaneel, 0,3% kruidnagel, chilies, foelie, 0,2% nootmuskaat), kokosmelkpoeder (kokosmelk, maltodextrine, melkeiwit), groenten (ui, knoflook), zonnebloemolie, 4% kokos, gula djawa (palmsuiker, water, sojasaus [melasse, sojabonen, zout, tarwemeel, kleurstof: karamel klasse 3, voedingszuur: melkzuur, conserveermiddel: natriumbenzoaat]), tamarindepuree (tamarinde, water, voedingszuren: melkzuur en citroenzuur, suiker, conserveermiddel: natriumbenzoaat), kemirie noten, zout, kruiden (limoenblad, 0,2% laurier), aardappelzetmeel, conserveermiddel: kaliumsorbaat.
Allergenen:
- kokosmelkpoeder
- melkeiwit
- gula djawa
- sojasaus
- sojabonen
- tarwemeel
Gemiddelde voedingswaarden:
| Gemiddelde voedingswaarde | per 100 | g |
|---|---|---|
| Energie | 247,9 | kcal |
| 1.028,6 | kJ | |
| Vet | 18,6 | g |
| waarvan verzadigd vet | 12,8 | g |
| Koolhydraten | 15 | g |
| waarvan suikers | 7,5 | g |
| Vezels | 3,3 | g |
| Eiwit | 3,5 | g |
| Zout | 2 | g |
| Natrium | 803,1 | mg |
