Rendang

Indonesische Bumbu
Voor 2-3 personen

Inhoud cup: 80 ml

Oorsprong:

Rendang is een gerecht dat komt van het Minangkabau-volk uit West-Sumatra en wordt nu in heel Indonesië en Maleisië gegeten. Het wordt vaak bereid ten tijde van plechtigheden zoals bruiloften en andere feestelijke gelegenheden. Een traditionele Rendang lijkt niet op een curry, maar is eerder zeer donker en droog vlees met weinig saus dat het enkele uren heeft gekookt totdat saus geabsorbeerd is door het vlees. Het wordt meestal gegeten met rijst, bijgerechten met groente, en sambal.

Smaakbeschrijving:

Deze Indonesische bumbu met geroosterde kokos is gemaakt met vele kruiden en specerijen als kurkuma, citroengras, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, komijn en koriander. Een gerecht met een heerlijke en rijke smaakbeleving. Goed om te combineren met runderstoofvlees.

Gerelateerde recepten:

Rendang Pasteitjes
Snelle Rendang

Inhoud:

Ingrediënten:

Water, 17% specerijen (gember, 3% sereh, laos, 2% kurkuma, koriander, komijn, kardemom, peper, kaneel, 0,3% kruidnagel, chilies, foelie, 0,2% nootmuskaat), kokosmelkpoeder (kokosmelk, maltodextrine, melkeiwit), groenten (ui, knoflook), zonnebloemolie, 4% kokos, gula djawa (palmsuiker, water, sojasaus [melasse, sojabonen, zout, tarwemeel, kleurstof: karamel klasse 3, voedingszuur: melkzuur, conserveermiddel: natriumbenzoaat]), tamarindepuree (tamarinde, water, voedingszuren: melkzuur en citroenzuur, suiker, conserveermiddel: natriumbenzoaat), kemirie noten, zout, kruiden (limoenblad, 0,2% laurier), aardappelzetmeel, conserveermiddel: kaliumsorbaat.

Allergenen:

  • kokosmelkpoeder
  • melkeiwit
  • gula djawa
  • sojasaus
  • sojabonen
  • tarwemeel

Gemiddelde voedingswaarden:

Gemiddelde voedingswaarde per 100 g
Energie 247,9 kcal
1.028,6 kJ
Vet 18,6 g
waarvan verzadigd vet 12,8 g
Koolhydraten 15 g
waarvan suikers 7,5 g
Vezels 3,3 g
Eiwit 3,5 g
Zout 2 g
Natrium 803,1 mg