Snelle Rendang

Rendang – Hoofdgerecht – Rund
Voor 4 personen

Benodigdheden:

  • 300 g pandanrijst
  • 100 ml kokosmelk
  • 2 el olie
  • 350 g runderreepjes
  • 750 g gebroken sperziebonen
  • 1 pakje Kumar’s Rendang
  • 1 eetlepel Sambal Manis optioneel

Bereidingswijze:

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en halveer de bonen. Verwarm de olie in een grote koekenpan en bak de runderreepjes op hoog vuur 3 min. bruin. Voeg de Rendang en kokosmelk toe en laat het geheel op laag vuur nog 5 min. zachtjes doorkoken. Voeg eventueel de samba toe en laat nog 1 min doorkoken.
  3. Kook de sperziebonen in een pan met ruim water met zout in 5 min. beetgaar. Verdeel de rijst over de borden en serveer met de rendang en de groenten.

Gerelateerd product:

Rendang