Thaise groentepasteitjes

Pad Thai – Fingerfood – Vega

Benodigdheden:

  • 250 g winterpeen (geraspt)
  • 150 g witte kool (geraspt)
  • 1 limoen (schoongeboend)
  • 1 pakje Kumar’s Wokpasta Pad Thai
  • 6 vellen filodeeg
  • 1 bakje taugé (125 g)
  • 1 handje koriander
  • 50 g gezouten pinda’s
  • 1 ei (losgeklopt)
  • 2 el sesamzaad

Bereidingswijze:

  1. Doe de peen en kool in een kom. Rasp de groene schil van de limoen en voeg de wokpasta Pad Thai toe. Houd apart.
  2. Verwarm de oven voor op 180 ºC. Halveer de vellen filodeeg in de breedte en bekleed de muffinvormpjes ermee.
  3. Voeg de taugé, koriander en pinda’s toe aan de groenten, schep om en verdeel over het deeg. Pak de punten van het deeg op en pak bij elkaar als een zakje. Druk aan. Herhaal met de rest van de pasteitjes.
  4. Bestrijk het deeg met het ei en bestrooi met het sesamzaad. Bak ca. 20 min. in de oven.

Gerelateerd product:

Pad Thai