Pittige Zalmburger

Red Curry – Hoofdgerecht – Vis

Voor 2 personen

Benodigdheden:

  • 300-400 gr zalmfilet
  • 2 eetlepels Kumar’s Red Curry
  • verse gember, geraspt
  • 1/2 theelepel sojasaus
  • bosje koriander, helft gesneden, de andere helft alleen de blaadjes gebruikt
  • 1/2 theelepel olie
  • citroen schijfjes om te serveren

Bereidingswijze:

  1. Doe de zalmfilet in brokken in een foodprocessor met de curry paste, gember, soja en de koriander. Pulse tot het grof gehakt is. Haal het uit de foodprocessor en maak er twee burgers van.
  2. Verhit de olie in een anti aanbak koekenpan en bak de burgers 4-5 minuten aan elke kant tot ze krokant en bruin zijn.
  3. Zorg dat je ze niet te lang bakt. Zalm hoeft niet helemaal door gegaard te zijn. Beter iets te kort als iets te lang in dit geval.
  4. Serveer op een hamburgerbroodje of op rustieke boterhammen.

Gerelateerd product:

Red Curry